临县黄米酒是山西省晋中市临县的一种传统酒类饮品，以当地特产的黄色糯米为主要原料，经过发酵制成。以下是一种较为常见的临县黄米酒做法：
所需材料：
- 黄色糯米：10斤
- 酒曲：适量
- 水：8斤
步骤：
1. 将黄色糯米淘洗干净，泡水3小时左右，然后蒸熟备用。
2. 待糯米稍微降温后，将其放入干净的瓷罐或玻璃罐中，压实。
3. 在压实的糯米上撒上适量的酒曲，然后再铺上一层糯米，再撒上酒曲，如此反复，直到将所有的糯米和酒曲都铺好。
4. 最后，在糯米表面覆盖一层纱布，然后盖上罐盖，放置在阴凉通风处，静置发酵。
5. 大约7-8天后，可以尝试一下黄米酒的味道和酒精度数。如果口感和酒精度数不够理想，可以继续静置一段时间，直到口感和酒精度数达到理想状态。
注意事项：
- 制作黄米酒的过程中，要注意卫生，避免污染。
- 在发酵过程中，要避免阳光直射和温度过高，否则容易影响发酵效果。
- 在饮用黄米酒时，要适量饮用，不宜过量。
其制作方法如下：1. 准备黄米：选择优质的黄米，清洗干净并沥干水分。
2. 炒制黄米：将清洗好的黄米倒入炒锅中，用中小火炒煮至黄米表面微黄，散发出香味。
3. 研磨黄米：将炒制好的黄米放入石磨或者研磨机中，研磨成黄米粉末。
4. 发酵：将研磨好的黄米粉末放入发酵桶中，加入适量的水，搅拌均匀。
然后将发酵桶密封，放置在温暖的环境中进行发酵。
发酵时间一般为7-10天，期间需要每天搅拌一次。
5. 过滤：发酵完成后，将发酵好的黄米酒液通过滤网过滤，去除固体残渣。
6. 储存：将过滤好的黄米酒倒入干净的容器中，密封保存。
黄米酒可以在室温下储存，时间越长，口感越醇厚。
临县黄米酒制作简单，口感独特，具有浓郁的黄米香味和酒香。
在制作过程中，黄米经过炒制和发酵，使得黄米中的淀粉转化为酒精，从而产生了黄米酒的特殊风味。
黄米酒可以作为一种传统酒品，用于家庭聚会、节日庆祝等场合，也可以作为特色土特产进行销售。
1 修建速度较慢。
2 有可能是由于施工条件复杂，需要克服地质、环境等多种因素的影响，同时也需要考虑交通拥堵的影响，施工速度难免会受到一定的限制。
3 另外，由于修建高速公路需要大量的资金投入和专业技术的支持，施工可能会受到相关政策和经济情况的影响，这也可能导致修建速度较慢。