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沭阳是全国著名花木之乡，地处中国南北地理分界线，四季分明、气候宜人，是“南花北移之地、北木南迁之所”；沭阳花木栽培历史悠久，始于唐代，盛于明清，目前花木盆景种植面积达60万亩，约占江苏的1/4，全国的1/20。
沭阳肉丸子是中国江苏省沭阳县的特色传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。以下是一种简化版的沭阳肉丸子的做法：
### 材料：
- 瘦猪肉：500克
- 肥猪肉：250克
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 面包糠或面粉：适量（用于裹外层）
- 高汤或清水：适量（用于煮肉丸子）
### 做法：
1. **准备肉馅**：将瘦肉和肥肉分别剁成肉馅，混合在一起。可以购买现成的肉馅，但自己剁的肉馅口感更佳。
2. **调味**：在肉馅中加入盐、酱油、料酒、姜末、葱花和白胡椒粉，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加粘稠。
3. **上劲**：向肉馅中加入适量的水淀粉，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠、有弹性，这个过程叫做“上劲”。
4. **成型**：将调好的肉馅挤成小肉丸子，可以用湿手或者两个勺子来帮助成型，防止粘手。
5. **裹外层**：将成型的肉丸子滚上一层面包糠或面粉，使其外层包裹一层薄薄的屑。
6. **煮制**：在锅中加入足够的高汤或清水，大火烧开后转中小火，将肉丸子逐个放入锅中煮制。肉丸子浮到水面并且煮上几分钟，即可捞出。
7. **出锅**：将煮好的肉丸子捞出，放入事先准备好的热汤中，或者根据个人喜好，可以直接食用。
### 注意事项：
- 肉馅的肥瘦比例可以根据个人口味调整，但一般瘦肉和肥肉的比例为2:1。
- 肉馅要反复搅拌，这样肉丸子才会有弹性。
- 煮肉丸子时不要用太大火，以免肉丸子煮散。
- 沭阳肉丸子的特色在于肉馅的鲜美和弹性，所以选择新鲜的肉类和仔细的调制过程非常重要。
有很多。现举例如下：
1. 荷花：沭阳境内的洪泽湖风景区拥有广阔的水域和湿地，适宜荷花生长。沭阳的荷花品质优良，色彩鲜艳，形态各异，是当地的特色花卉之一。
2. 玫瑰：沭阳出产的玫瑰花质量优良，花色丰富，香气扑鼻，特别是红玫瑰，在国内外市场上备受欢迎。
3. 康乃馨：沭阳康乃馨以其花形美观、花朵丰满、花色丰富而闻名，是沭阳的主要特色花卉之一。
此外，沭阳还种植了一些其他花卉，如郁金香、扶郎花、满天星等，丰富了当地的花卉资源。这些花卉在市场上受到了广泛的欢迎，也成为了沭阳的地方特产和经济支柱之一。