如下：
将50克粘米粉、5克马蹄粉、120克水混合搅拌均匀成肠粉粉浆。
取平底不锈钢蒸盘，在盘底刷少量食用油，倒入一层薄薄的粉浆摇匀。
在粉浆上撒上虾皮、小葱、葱花或自己喜欢的肉末、蔬菜、鸡蛋等。
蒸锅大火水开后，放入蒸盘隔水蒸2分钟，至肠粉鸡蛋冒泡。
取出蒸盘，用刮刀卷起装碟。
还需要制作肠粉调料，将65ml水、0.8克盐、0.25克鸡精、1ml生抽、2ml老抽、0.5克沙茶粉、1.5克白砂糖混合，在锅内慢火煮沸，再将1.5克玉米淀粉和少量水调成的淀粉糊冲入锅内，慢火搅拌粘稠后关火，加入一勺炸蒜蓉酥和一勺蒜子油即可。
马蹄粉的味道清甜可口，具有马蹄（水栗子）本身的甘甜味道。马蹄粉可以用来制作各种美食，如马蹄糕、饺子等，口感独特，深受人们喜爱。马蹄粉不仅味道好，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B等多种营养成分，具有止咳化痰、润肺养颜等功效。
制作方法：
1. 将南瓜切片蒸熟后压成泥，加入50g白糖和100ml牛奶，搅拌均匀后备用。
2. 倒入100g马蹄粉，用200ml清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到生浆。
3. 容器中放一层薄薄的生浆，上锅蒸4分钟，放凉后脱模，得到马蹄片。
4. 马蹄片抹上南瓜泥，卷起来切开即可食用。