会。罐头在零下18度以下会因为温度过低会导致冰膨胀从而炸裂。若将罐头放在冰箱冷冻室里，温度不低于零下18度，就不会冻结成海绵状，如此一来可避免罐头质地发生变化，保存时间更长。
尽量存放在干燥常温保存，它是可以起到防腐的作用，建议你还是密封尽快在保质期内使用完会比较好一些，天气比较潮湿或者是有水的地方容易进入空气而发霉
罐头是腌制品，因为它是通过将食物进行腌制或加工，然后密封在罐子里保存的食品。在制作罐头的过程中，食物通常会被腌制或加入调味料，以提高其保质期和口感，例如腌制黄瓜、酸菜或加糖水果等等。因此，罐头可以被归类为腌制品的一种，并且它是一种方便且长时间保存的食品，因为密封的罐子能防止空气和水份进入，使得食物不会变质腐烂。