在鹰潭办理门头手续，你需要遵循一系列步骤以确保所有法定要求得到满足。以下是详细的办理流程：

首先，你需要前往当地工商局办理营业执照。在办理过程中，请确保提供完整和准确的店铺信息，包括店铺名称、地址、经营范围等。工商局将对你的申请进行审核，并在通过后颁发营业执照。

接下来，你需要前往税务局办理税务登记证。在办理税务登记证时，你需要提供营业执照、店铺租赁合同或产权证明等相关材料。税务局将根据你的经营类型和规模，核定你的纳税方式和税额。

此外，如果你的店铺涉及到食品销售或提供餐饮服务，还需要前往卫生局办理健康证。办理健康证时，你需要接受健康检查，并遵守相关的卫生规定，以确保食品安全和顾客健康。

如果你是外来人员，在办理门头手续时，还需要前往公安局办理外来人员暂住证。暂住证是证明你在当地合法居住的重要证件，办理时需要提供有效的身份证明和居住证明。

在办理门头手续的过程中，你还需要准备一些必要的材料，如店面房产证复印件（如果是自有房产）、租房协议书（如果是租赁房产）、身份证复印件以及一寸照片等。这些材料将用于证明你的店铺和经营者的身份，并作为相关证件的办理依据。

请注意，具体的办理流程和要求可能因地区而异，建议你在办理前仔细阅读当地的相关法规和政策，或咨询当地相关部门以获取更详细的信息和指导。

综上所述，办理鹰潭门头手续需要遵循一系列步骤和准备必要的材料。通过仔细了解当地政策和要求，并按照规定流程办理，你将能够顺利获得所需的证件和许可，为店铺的合法经营奠定坚实基础。