大于号和小于号通常在数学或比较中使用。
其中大于号表示前面的数值大于后面的数值，而小于号则表示前面的数值小于后面的数值。
对于元角分，通常会使用符号“￥”或“.”来表示，其中“￥”表示整数部分，后面跟随的是小数部分，而小数部分通常使用“.”来区分。
例如“￥123.45”，表示整数部分为123，小数部分为45。
因此，在表示元角分的时候，并不会使用大于号或小于号。
回答如下：大于号和小于号不是用来区分元角分的，它们是数学符号，用于比较大小关系。
要区分元角分，一般会在数字后面加上符号，例如“100元”，“50角”，“30分”。其中，“元”表示整数部分，“角”表示小数点后一位，“分”表示小数点后两位。也可以用中文数字来表示，例如“一百元”，“五十角”，“三十分”。