是的，饥荒水中木砍了之后还能长出来。不过需要注意的是，被砍掉的水中木需要一段时间才能重新生长出来，具体的时间可能会受到游戏设置、难度等因素的影响。同时，水中木的生长也需要适宜的环境条件，比如足够的水源和光照等。因此，在砍掉水中木之后，如果想要它重新生长出来，最好是在周围保留一些树木和草地，以提供足够的光照和氧气。
饥荒中的“水中捞月”需要的是一个钓鱼竿和一个月亮石。玩家需要在水中使用钓鱼竿并将月亮石放在其上方，钓到月亮石后就能获得该物品。月亮石可以用于制作月光剑、夜视护符等物品，同时也是建造月亮石墓碑的必需品。不过，值得注意的是，钓鱼时需要注意生命值，因为钓鱼需要在水中进行，而在水中受到攻击时会造成更多的伤害。