地瓜和地瓜干是以地瓜为原料的两种不同形式的食品，它们有以下区别：
- 状态：地瓜是一种新鲜的根茎类蔬菜，通常呈块状或条状；而地瓜干是将地瓜经过晾干或烘干等处理后制成的干制品。
- 口感：地瓜的口感通常比较湿润、甜美、软糯；而地瓜干的口感相对较硬，有一定的嚼劲，并且甜度可能会比新鲜地瓜更高。
- 保存：地瓜需要在适宜的温度和湿度下保存，保存时间相对较短；而地瓜干经过处理后，水分较少，保存时间较长，且更易于储存和携带。
- 用途：地瓜可以直接烹饪，如烤、煮、蒸等，也可以用于制作各种菜肴和甜点；地瓜干则常作为零食直接食用，或用于煮粥、炖汤等。
- 营养：地瓜保留了较多的水分和营养成分，如维生素、矿物质等；地瓜干在加工过程中可能会损失一部分营养，但其浓缩了地瓜的糖分，能量相对较高。
总的来说，地瓜和地瓜干各有特点，可以根据个人口味和用途选择。需要注意的是，如果地瓜或地瓜干出现发霉、变质等情况，不建议食用，以免对健康造成影响。
冬天，地瓜在寒风中散发着诱人的香气，就像是大自然赠予我们的一份温暖的礼物。它的外皮烤得焦黄，轻轻一掰，露出里面软糯、橙红的内心，每一口都充满了甜蜜和温暖，仿佛能驱散所有的寒冷。
而冰糖葫芦，更是冬天的象征。那晶莹剔透的冰糖外壳，包裹着一颗颗鲜红的小果，就像是一串串晶莹剔透的红宝石，在冬日的阳光下闪闪发光。每当咬下一口，那冰凉的感觉瞬间在口中化开，甜蜜的味道伴随着一丝丝的凉意，让人仿佛能感受到冬天的清新和宁静。
冬天的地瓜和冰糖葫芦，不仅是一种美食，更是一种情感的寄托。它们让人们在寒冷的冬天里，找到了一份温暖和甜蜜，也让人们更加期待春天的到来。
红薯干和红薯的区别是里面包含的水份不同，红薯干基本没有水分，而红薯水分丰富，营养成分基本相同。
2、红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其营养成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，发热量也超过许多粮食作物。
3、此外,红薯还是一种生理碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质，故可调节人体酸碱平衡。