今天我们想吃一顿白菜猪肉包子了，首先准备好一块猪肉，洗净在用搅肉机搅碎待用，然后在准备一棵白菜洗净切碎口干开水把白菜焯一下水把水困干待用，起锅倒些油然后把肉放锅炒好在把白菜放上搅拌调料爱个人口味调好即可包包子了。
一，把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀。
二，把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅。
三，把发酵好的面团揉匀，均匀下剂。把面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入馅料。这个有讲。
四，把面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入馅料。 依次全部包完，覆盖湿屉布，二次饧发30分钟左右。
五，开火，上锅，蒸大约25分钟，齐活，开始吃。
用料
面粉 750克，猪肉馅 380克，酵母 5克，白菜叶 8片，姜 1小块，辣椒面 5克，料酒 1汤匙，蚝油 2汤匙，十三香 少许，植物油 适量，盐 适量，糖 5克

1、将750克面粉，3克糖，4克盐混合

2、酵母用450ml温水化开

3、面粉里再加一点橄榄油，然后用酵母水混合面粉和面

4、和好面团后先盖盖子醒30分钟

5、猪肉馅、白菜、葱、姜、芝麻、十三香、蚝油、盐、一点点糖、辣椒面、胡椒粉混合

6、半小时后再揉面团，面团变得均匀。再盖盖子发面1.5小时

7、两小时后，将面团分成24个小团，每个小团大约75-80克。然后包好包子放到蒸锅内先开盖冷锅发酵一小时。

8、包子差不多发大以后开火，先大火把水烧开，然后转中火再蒸15分钟。蒸好后关火不开盖，等蒸汽散去后再开。

9、包子做好啦！吃不完的可以冷冻起来。