1、清洗：
海参的刀口一般在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质，挑断海参内壁上附着的筋，主要清除肚内壁的黄色，取下的黄色内层可食用。
2、锅煮：
洁净无油的锅里盛满矿泉水（或纯净水），将洗净的海参放入。大火煮开后再文火煮30分钟（冬季可延至50分钟）。熄火后盖捂3小时左右待其自然凉透。捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉矿泉水再煮，直至全部煮软。
海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的，先发透的应先拣出来没发透的继续发透为止。
3、浸泡
洁净无油的容器内盛满凉矿泉水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，其间换水3-4次，即可食用。
食材：海兔子若干，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵
做法：
1、海兔子干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次
2、泡软之后，上锅蒸20分钟
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。
半干海参的做法：
材料：
半干海参200g、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、盐适量、料酒适量
步骤：
1. 将半干海参放入冷水中浸泡约8小时，直到软化。
2. 将泡发好的海参切段，清洗干净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
4. 加入海参段翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入适量的盐和料酒调味即可。
半干海参的吃法：
可以直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪，例如可以做成海参汤、海参炖鸡、海参炒蛋等美食。需要注意的是，由于海参本身含有一定的腥味，因此在烹饪过程中需要适当添加一些调料来去腥提鲜。此外，海参富含蛋白质，易于消化吸收，适合各类人群食用，但孕妇和肠胃功能较弱的人群应适量食用。