脆枣和红枣都是大枣的一种，但两者并不相同。红枣是一种干果，经过晾晒处理过的鲜枣；而脆枣则是经过真空油炸制作而成的，脆枣中不含有任何水分。
优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味，没有丝条相连，入口甜糯；新鲜的脆枣吃起来里面的果肉是很酥脆的 。
脆枣的产地有很多，但其中以中国的新疆地区的葡萄干脆枣最为出名。这里的气候干燥，日照充足，土地肥沃，种植葡萄的历史也非常悠久。由于这里的脆枣是采用传统的晾晒工艺制成，所以口感更加香甜、口感更加酥脆，让人回味无穷。
而且这里的脆枣还含有丰富的营养物质，如维生素、矿物质和纤维素等，对人体健康也有很多好处。因此，可以说新疆的葡萄干脆枣是最好吃的。
步骤1
用酸奶的吸管，在红枣的两头各捅一下，这样比较容易出枣核。
步骤 2
看，枣核出来了。
步骤 3
去掉枣核，接着下一个
步骤 4
两头通了，我大概用了50颗枣，用了15分钟左右
步骤 5
就是这种吸管
步骤 6
铺张油纸，把红枣放进去，没有油纸可以不用
步骤 7
烤箱100度预热10分钟，上下火烤1小时，颜色变得稍微深点就可以了。我家烤箱是很便宜那种，力度不够，我又加了20分钟才烤好。
步骤 8
时间到了，取出烤盘，彻底放凉了就脆了。记住，刚拿出来是软的，一定要彻底放凉。