首先，将莲子提前浸泡3小时，然后煮至莲子变软，备用。
接着，将牛奶倒入锅中加热，期间要不断搅拌，防止粘底或糊锅。当牛奶开始冒泡时，加入适量冰糖搅拌融化。
然后，将莲子放入牛奶中，继续用小火煮10-15分钟，达到莲子口感软糯的效果即可。
最后，将牛奶莲子装入碗中，放入冰箱冷藏以便口感更佳。这样制作的牛奶莲子可口甜美、香浓滑润，是一道不错的甜品。
牛奶莲子是一道简单易做美味的汤品，先煮开水，将莲子焯水后捞出备用。倒入适量牛奶煮开，加入适量冰糖搅拌至溶解，再放入焯好水的莲子煮至软烂即可。此汤品美味可口，营养丰富，莲子有养颜美容的功效，牛奶还具有增强骨骼与身体健康的作用。无论是在清晨或午后，这道牛奶莲子都是不错的选择，还能提高我们的身心舒适度与健康水平。
牛奶作为动物蛋白饮品，其中蛋白质含量只有3%左右，但牛奶中含有乳清蛋白、酪蛋白等吸收率非常好的优质蛋白，是属于优质蛋白来源的，而且含有多种维生素和矿物质成分，能够补充机体所需的营养物质，也能提高人体免疫力和抵抗力。