1.所需食材准备就绪。
2.面粉加盐加菠菜汁用温水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
3.所需食材改刀切丁，葱切碎末。
4.醒好的面擀开，不要太薄哦。
6.锅中入油烧热，放入食材翻炒均匀，加五香粉，酱油，盐调味，少许水炖一下，使豆角和土豆熟透。
7.煮锅入水煮沸放入面条煮两开捞出。
8.撒入葱花，辣椒粉用热油淋入激出香味儿。
9.码入素臊子，来点酱油，醋，盐拌匀即可。
10.吃面不吃蒜，味道少一半。
素膳谷食是一种以谷物、豆类、蔬菜、水果为主要成分的素食，营养丰富，健康有益。以下是一些关于素膳谷食的吃法建议：
1. 谷物类：可以选择多种谷物如大米、小麦、糙米、燕麦等。可以煮粥、煮饭、做面食或者制作谷物主食，如饼、馒头等。
2. 豆类：可以选择黄豆、绿豆、黑豆、红豆等。可以煮汤、做豆腐、豆腐皮、豆浆、豆腐干等，也可以将豆类加入到炒菜或者汤中增加口感和营养。
3. 蔬菜与水果：可以选择各种新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、青菜、苹果、橙子、葡萄等。可以制作沙拉、炒菜、汤、蒸菜、水果拼盘等，保持蔬菜和水果的原汁原味。
4. 坚果与种子类：可以选择核桃、杏仁、葵花籽、芝麻、腰果等。可以作为零食直接食用，也可以将其加入到糕点、沙拉、饭菜中增加口感和营养。
5. 调味品：可以使用天然的调味品如盐、酱油、醋、香料等，搭配适量的植物油来提升食物的口感和味道。
在食用素膳谷食时，可以根据个人口味和需求进行搭配，保持膳食均衡和多样化。同时，注意所选食材的新鲜度和质量，合理控制摄入量，以达到健康饮食的目标。如有特殊饮食需求或者疾病需求，请咨询专业的营养师或医生的建议。
食材：菠菜、面粉、土豆、番茄、韭菜、豇豆、肉丁、豆腐、葱蒜
做法：
1、菠菜下锅烫十秒捞出过凉水，放入料理机加适量水打成汁，菠菜中含有草酸，所以一定要进行焯水，可以有效去除草酸成分。
2、500克面粉中加少许盐、少许碱，230克菠菜汁，活成偏硬的面团，三醒三揉，揉成光滑的面团。
3、擀面杖朝边缘擀开，擀成薄厚均匀的大薄饼，擀的时候力度要均匀，要不厚度不均匀。
4、撒上面粉，对折叠放切成自己喜欢的粗细面条。
5、锅中油热放入肉末炒香，加葱蒜、黄豆酱炒香，加入适量清水，盐、生抽、十三香、胡椒粉调味，煮5分钟入味，淋入少许水淀粉汤汁浓稠即可
6、油热鸡蛋滑熟盛出，倒入番茄加盐炒出汁，放入鸡蛋加生抽、十三香调味，搅匀即可
7、蔬菜丁下锅焯水一分钟，油热倒入蔬菜菜炒香，加盐、生抽、十三香、鸡精调味、炒匀后盛出。韭菜下锅加少许盐，大火炒匀即可
8、水开下面条，煮熟后捞出装碗。
9、浇上炒好的韭菜卤、西红柿卤、素菜卤、肉臊子、辣椒面，淋上热油。
10、趁热拌匀后即可开吃，一筷子进嘴，绝对会惊艳到你，面条Q弹韧劲，配菜与辣椒的浓烈，齐齐在舌尖迸发，直窜味蕾，无比的鲜香，