五花肉切块，冷水下锅，水开撇去浮沫，放葱姜大料桂皮香叶盐，猪至筷子能扎透皮，捞出，趁热抹上老抽，放热油锅里炸至两面金黄，再放到猪肉锅里泡一宿，捞出来放冰箱，吃的时候切片蒸一下，放味极鲜醋蒜苗
炸五谷杂粮应选择五种谷物，如小米、糯米、玉米、荞麦、燕麦等，按照时间长短顺序泡发好，比例可适当调整，加入适量的细砂糖调味后拌匀，将油放入锅中加热至八成热，然后将拌好的杂粮倒入翻炒至金黄酥脆，夹起沥干油分放入网兜内晾凉即可食用，也可根据个人口味添加果干、杏仁片、黑芝麻等。这样炸出的五谷杂粮香酥可口，营养丰富，适合早餐或下午茶的小食。