发馒头的最佳配料比例可能会因个人口味和制作方法的不同而有所差异。以下是一个常见的配料比例供你参考：

- 面粉：250 克

- 酵母：1 小勺（约 1-2 克）

- 白糖：1 小勺（可根据口味调整）

- 水：约 120-130 毫升

需要注意的是，面粉的吸水性可能会有所不同，所以在加水时可以逐渐加入，根据面团的干湿程度适当调整。此外，发酵的时间和温度也会影响馒头的效果，一般需要在温暖的地方进行发酵，直到面团体积膨胀至两倍左右。

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