民勤两侧是腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠。
民勤县地处河西走廊东北部，在石羊河流域下游，除西南一角与金昌、凉州区相接外，东西北三面被腾格里和巴丹吉林两大沙漠包围，大陆性沙漠气候特征明显，是一个半封闭的内陆荒漠区。民勤县冬冷夏热、降水稀少、光照充足、昼夜温差大，年均降水量为127.7毫米，年均蒸发量2623毫米，昼夜温差15.5℃，年均气温8.3℃，日照时数为3073.5小时，无霜期162天。
沙漠已经得到有效遏制，环境正逐渐变好。
甘肃民勤沙漠人参果营养价值如下：
含有丰富的蛋白质 。在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍。
含有多种微量元素 。含有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克，钴0.332毫克。
500克面粉在盆中一分为二，一半加30克猪油用开水烫面，另一半加20克菜油 凉水和面。
烫面中加入猪肉可以让面团更柔软，凉了不发硬，加入菜油可以让烙好的饼更酥软，放在一起可以做到凉了不发僵不发硬。