1.先把一张吉利丁片剪成小块，放在水里，浸泡5分钟泡软。
2.锅里倒上一杯纯牛奶，两勺白糖，开小火，加热到室温，就可以关火。
3.把泡软的吉利丁片放进牛奶，并搅拌至溶化，之后倒入碗里。
4.放凉后用打蛋器快速搅拌，并产生丰富的气泡，放冰箱冷藏5分钟左右。
5.取出再次搅拌，然后放进冰箱，重复两到三次这样的过程，直至牛奶变成粘稠酸奶状。
6.用打蛋器中速，打10分钟左右，打到出现清晰的纹路，奶油出现小弯钩即可。
1. 准备材料：需要准备低筋面粉、牛奶、糖、鸡蛋、泡打粉、植物油等。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀。
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀。
5. 加入植物油，继续搅拌均匀。
6. 将面糊放入冰箱冷藏30分钟，让面糊更有弹性。
7. 取出面糊，放在桌面上，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的饼状。
8. 将饼干放入预热好的烤箱中，180℃烤10-15分钟，或者用平底锅小火煎至两面金黄即可。
注意事项：
1. 牛奶发面饼干的面糊需要冷藏一段时间，这样可以让饼干更加松软。
2. 烤制饼干时要注意火候，以免饼干烤焦。
3. 可以根据个人口味添加其他调料，如香草精、柠檬汁等。
4. 牛奶发面饼干可以搭配牛奶、咖啡等饮品一同食用，更加美味。
蒸馒头和面时加一盒牛奶可使馒头喧软香甜，做面包也可以放牛奶，面包香气四溢。。烙发面饼时同样可用，炖汤时放牛奶色白味美。