1
泡发黑木耳。
2
青豆剥壳洗干净。
3
猪肉剁成沫。
4
锅中烧水，水开后放入青豆煮三分钟。
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泡发黑木耳。
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青豆剥壳洗干净。
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猪肉剁成沫。
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锅中烧水，水开后放入青豆煮三分钟。
木耳炒银针是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。做法如下：先将木耳泡发，洗净切丝；银针（即绿豆芽）洗净，去尾段；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入木耳翻炒至断生，再加入银针快速翻炒，调入盐、鸡精、少许糖提鲜，最后淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。整道菜品口感清爽，营养丰富，是夏季消暑的好选择。
1.干木耳清水发泡；
2.皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；
3.木耳洗净捞出，去蒂，切好，青辣椒洗净切好，所以食材准备好；
4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；
5.微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；
6.煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；
7.青辣椒，起锅，爆炒木耳；
8.加入青辣椒、鱼块，中火翻炒；
9.放盐、酱油，炒均，收汁即可。
10.一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了。