非常的好吃，用牛里脊烫火锅是非常美味的，简直是好吃极了。牛里脊切成一厘米粗的长条，稍微腌制一下，烫火锅时只需要七八秒钟就熟了，口感嫩滑。
将牛肉从冰箱中取出，可以选择以下几种解冻方法。
第一种是放在冰箱中慢慢解冻，这种方法比较安全，但需要较长时间，一般需要数小时至一天。
第二种是将牛肉放在室温下解冻，但需要注意的是不要将其暴露在太阳下或者温度过高的环境中，否则容易导致肉质变质。
第三种是用微波炉解冻，这种方法速度快，但需要掌握好时间和功率，以免肉质受损。最后，无论使用哪种方法解冻，都要记得在烹饪前将牛肉完全解冻。
1、准备牛里脊250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一个（用搅拌机打成酱），酱油2大勺，葱花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大葱小半根，香油半小勺，食盐2分之一勺，辣椒酱半大勺。
2、把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时左右，使调料浸入。
3、把调料放在牛肉中，拌匀。最好用手来拌调料，更方便滋味浸入。
4、烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上。
5、7分钟后即可取出。
6、烤肉烤好后，放在生菜叶或者苏子叶上，和葱花、蒜片和调料酱吃。