大杂烩、鸡肉、猪脚、墨鱼豆腐丝、东坡肉、羊肉、丸子、小炒、曲米鱼、青菜。这其中，有两道菜最为重要，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼。
有有祁阳县文明铺镇、龚家坪镇等地产的槟榔芋，祁阳石、东安猪、永州苍子油、祁阳草席、墨鱼豆腐丝、祁阳文明米粉、文明米粉、祁阳油茶、祁阳油炸粑。
在湖南省著名景区张家界天门山有一个不可思议的洞穴，洞穴与山顶距离大概200米左右，洞口位于在万丈崖上，而崖下则是一个无底深渊。传说这个洞穴有神仙在这里居住修炼，洞中还有一只巨蟒守护；另外相传在明末时期，闯王李自成的手下名叫野拂，曾经率领了一支军队携带有大量的金银珠宝，当时为了躲避敌人的追击，就躲进了天门山，而那些金银财宝后来就被藏在了天门洞中。
还有当地人说曾经在山上看到过一位老人，他曾经出入过洞穴，看见洞里有一只独角兽，只有发现有人靠近洞穴就会马上消失；另外我们看过很多仙侠小说和影视剧，很多武林高手都喜欢在山上修炼，相传在这里有被隐藏的无数武林秘籍。