海白菜要先煮一遍水，毕竟煮一遍水之后能够让自己吃的更放心，可以杀菌，尤其是我们在凉拌的时候，更要把海白菜抄一遍水
吃海白菜好处：补充营养，海白菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。
害处：生吃会有寄生虫
需要。因为新鲜的海白菜会有细菌和其他杂质，需要用开水来消毒，不需要煮太久，否则口感就不好了，可以等水开后下锅焯几分钟。