需要垫耐高温的锡纸或吸油纸。
空气炸锅，是一种通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物的机器，使用可以不放油达到食物煎炸的效果，里面的炸篮一般是不粘涂层的，可以不放纸直接烹饪食物，但为了清洁方便，一般会垫锡纸或吸油纸使用
首先将五花肉切成长约2-3厘米、宽约1厘米的条状，倒入一定量的食用油搅拌均匀，放入空气炸锅中，温度调节到200℃，时间大概在15-20分钟左右。期间要时常翻动，直到五花肉金黄酥脆即可。若想更香脆，可提前用纸巾擦干五花肉表面多余的水分。
最后，根据个人口味撒上一些盐和黑胡椒粉进行调味即可。这样制作出来的空气炸锅五花肉干不仅色香味俱佳，而且营养丰富，深受大家喜爱。
空气炸锅（Air Fryer）是一种受欢迎的厨房电器，它使用热风循环技术来炸食物，从而实现少油或无油烹饪。使用空气炸锅制作五花肉是一种健康且简便的烹饪方式。下面提供一种简单的家常做法：
材料：
- 五花肉片，适量（建议选择带皮的，厚度大约0.5厘米）
- 盐，适量
- 黑胡椒粉，适量
- 蒜粉，适量（可选）
- 生抽（酱油），1-2汤匙
- 料酒，1汤匙（可选）
- 蜂蜜或糖，1汤匙（可选，用于增加甜味和上色）
- 五香粉，少许（可选）
- 辣椒粉或辣椒片，适量（如果喜欢辣味）
- 芝麻或葱花，少许（用于装饰）
步骤：
1. 准备五花肉：将五花肉片用厨纸吸干水分，以便获得更酥脆的口感。
2. 腌制：在五花肉两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉、蒜粉、生抽、料酒、蜂蜜、五香粉和辣椒粉，用手抓匀让肉片充分吸收调味料。腌制时间至少30分钟，如果时间充裕，可以放入冰箱腌制数小时或过夜，风味更佳。
3. 预热空气炸锅：根据机器说明书的指示，将空气炸锅预热至180-200摄氏度（通常为392-392华氏度）。
4. 烹饪：将腌好的五花肉片平铺在空气炸锅篮中，尽量不要重叠（必要时可以分批烹饪）。把篮子放回空气炸锅中，并调整温度至180-200摄氏度，炸约10-15分钟，中途可以翻面一次，以确保双面都能炸得金黄酥脆。
5. 检查与装饰：炸好后取出肉片，检查是否达到理想的熟度和色泽。如需更熟或更脆，可适当延长炸制时间。最后撒上一些芝麻或葱花作为装饰。
6. 享用：将烹饪好的五花肉装盘，趁热食用，口感最佳。
提示：
- 根据个人口味，可以在腌制时调整使用的调料种类和比例。
- 空气炸锅的型号和功率不同，烹饪时间和温度可能需要稍作调整。
- 空气炸锅的篮子大小有限，如果肉片较厚或数量较多，建议分批烹饪。