一般在8、9个月甚至1岁时才开口讲话
亚马逊鹦鹉共有27个种数十个亚种，其中学语能力佼佼者通常被认为是双黄头、黄领帽、蓝帽（含黄翼亚种）、小黄帽四个品种。其他品种的亚马逊也具有学语能力，但从文献反映，这些品种的学语能力算不上高超。就上面所谈的四个亚马逊品种而言，它们的学语天赋完全可与灰鹦鹉并驾齐驱。亚马逊鹦鹉幼鸟开口相对要晚一点，一般在8、9个月甚至1岁时才开口讲话，但是学语的进度很快，领悟能力也很强，有时甚至无师自通，无意中学会很多词汇。
亚马逊鹦鹉是喜欢吃水果的鸟类，它们在野外主要以水果为食，包括浆果、坚果和种子。
在人工饲养下，亚马逊鹦鹉可以吃各种各样的水果，但有一些水果是它们特别喜欢的。例如，苹果、香蕉、葡萄、梨、芒果、木瓜、火龙果、猕猴桃、草莓、蓝莓、覆盆子等。
这些水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，可以帮助亚马逊鹦鹉保持健康和活力。在喂养亚马逊鹦鹉水果时，需要注意将水果切成小块，以方便它们食用。同时，也要注意不要喂食腐烂或变质的水果，以避免引起肠胃不适。
亚马逊鹦鹉在3个月到1岁之间学话的能力最强。这个时期是它们进入社交期和语言期的时期，它们开始学习用语言表达自己的愿望和情感，并且能够较快地模仿和学习语言。
这个时期对于培养亚马逊鹦鹉的语言能力非常重要，因为超出这个阶段后，它们学习语言的能力会逐渐降低。