用料
葱花 少许
盐 少许
生抽 少许
糖 一点点
花椒粉 少许
海天黄豆酱 一勺
蒜 蒜末少许
莲花菜 两片
绿豆芽 少许
胡萝卜 少许
青椒 一个
小油菜 三颗
步骤 1
汤面饼两张，切成丝
步骤 2
莲花菜切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，小油菜切丝
步骤 3
起锅烧油，油热后放入葱和蒜（蒜末留一些出锅时用）葱蒜炒香然后放入切好的菜，然后放入盐，生抽，花椒粉，黄豆酱，一丢丢白糖。翻炒至六成熟然后放入切好的煎饼。
步骤 4
最后放上蒜末搅拌均匀，出锅。
食材：
豆腐300g、红辣椒25g、香菜梗25g、油菜叶适量、花生油100g、盐1勺、清汤3大匙
1、豆腐切成长段；
2、红辣椒切丝，香菜梗切碎，油菜切开；
3、锅中倒水，然后将油菜叶放入开水中烫至变色，然后捞出，摆在盘子里；
4、锅烧热，加花生油烧至6成热，倒入豆腐，煎炒至四面金黄；
5、锅中加入清汤，然后加盐、辣椒丝、香菜，煮至水干，然后翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
炸豆腐的时候先大火，再用小火。
炒煎饼可以搭配各种蔬菜和肉类，使口感更丰富。以下是一些建议的配菜：
1. 蔬菜：例如青菜、白菜、韭菜、芹菜、土豆丝、豆芽、胡萝卜丝等。
2. 肉类：例如炒鸡蛋、鱼香肉丝、肉丝炒大白菜等。
3. 特色菜肴：如白菜炒粉条、肉丝炒算台等。
4. 其它：豆腐、豆皮、海苔等。
您可以根据自己的口味和喜好选择不同的配菜，使煎饼更加美味可口。在制作过程中，可以将蔬菜或肉类食材提前炒熟，然后将煎饼切成适当大小的块，将炒好的蔬菜或肉类放在煎饼块中间，卷起来即可。这样的煎饼既好看又好吃，口感丰富。