答：合金铝。
现在在市场当中最长采用的就是合金铝材内胆材质的电饭煲，一般这种内胆的厚度在1.3毫米一下，非常轻薄，在处理技术上也是采用了最先进的不粘涂层。不过这种内胆在刚开始是不会粘锅;但在长时间的高温作用下，在一段时间之后就会产生一定的变形。
如果电饭煲上盖是铝的，建议不要使用此电饭煲来煮饭。铝在高温下容易释放有害物质，可能对身体健康造成危害。因此，选择使用不含铝制品的电饭煲，或是使用具备非粘涂层的内胆和盖子，以确保煮饭的健康与安全。如果您已经购买了铝制电饭煲，建议进行更换或咨询专业机构进行检测和鉴定。
其实选择电饭煲不锈钢内胆的镜面或磨砂，主要取决于你个人的喜好和使用需求。镜面不锈钢内胆表面光滑，易于清洁，但受到指纹和划痕的影响。而磨砂不锈钢内胆通常表面更加乳白，显得更有质感，而且相对于镜面更加抗刮花，但对清洁要求稍高。因此，选择哪种型号最好根据使用习惯来确定。