徽州板鸭是徽菜中的名品，做好徽州板鸭需要掌握一定的技巧。
首先，选用新鲜肥嫩的鸭子，去毛、去内脏、洗净晾干。
其次，将鸭子拆开，腌制上红曲、盐、细砂糖、熟料酒、姜葱末等调料，腌制2-3天后码在竹制框架上晒干。
最后，用清水浸泡20分钟，撇去浸出的泡沫，随后放入高压锅中蒸煮1小时左右，待鸭子变软、入味后，取出晾凉切片即可。做出鲜嫩、脆香、味厚的徽州板鸭，让人回味无穷。
磬口梅，它的花瓣较为圆润且规整，花色为深黄色，花心则为紫色，相对素心梅等其它梅花是比较艳丽的梅花品种，同时也具有沁人心脾的花香。
落叶灌木，高达4米；幼枝四方形，老枝近圆柱形，灰褐色，无毛或被疏微毛，有皮孔；鳞芽通常着生于第二年生的枝条叶腋内，芽鳞片近圆形，覆瓦状排列，外面被短柔毛。叶纸质至近革质，卵圆形、椭圆形、宽椭圆形至卵状椭圆形，有时长圆状披针形，长5-25厘米，宽2-8厘米，顶端急尖至渐尖，有时具尾尖，基部急尖至圆形，除叶背脉上被疏微毛外无毛。