四川蒸笼饭，真是一道美味又传统的佳肴呢！首先，要准备好优质的糯米，提前浸泡几小时，让米粒充分吸水膨胀。
然后，挑选新鲜的肉类和蔬菜，切成小丁备用。
接着，将泡好的糯米放入蒸笼中，加入适量的调味料，如盐、酱油等，再均匀铺上肉丁和蔬菜。
最后，盖上蒸笼盖，用中火蒸煮，直至糯米熟透，香气四溢。这样做出来的蒸笼饭，口感软糯，味道鲜美，真是让人回味无穷呢！
四川蒸竹筒饭是将糯米和调料混合后填入竹筒内，再放在蒸锅中用旺火蒸熟而成。做法：首先将糯米淘洗干净，放入锅中加水浸泡6小时，取出沥干备用；
将香菇、腊肉、笋干等食材切成小块备用；
将糯米和调料混合，加入适量的水搅拌均匀；
然后将竹筒内壁用水浸湿，将糯米混合料填入竹筒中，再放入切好的食材；将竹筒放入蒸锅内，用大火蒸40分钟即可。蒸竹筒饭具有独特的竹香味，配上浓郁的肉香和鲜美的菌菇味，成为了四川最传统的特色美食之一。
做法如下：
1、主料：五花肉1000克、鸡蛋10个。
2、辅材：糖约400克。
1.将五花肉切割成小块。
2.把腩肉切片泡上白砂糖。腌2个钟头高低。
3.鸡蛋煮开。
4.生猪肉禀赋加点水焖，没必要煮很烂，因为之后每一次要吃时必需加温的。火警烧开后，转文火，约15－20分钟。
5.鸡蛋拨壳后，放到肉里，当甜点吃。鸡蛋泡正在哪糖汤里后，会愈来愈很韧，很有嚼劲。