乙酸酯为一种化学药剂，属于酯的一种。是一种羧酸酯类合成香料，无色带有浓烈水果香味的透明液体，能与乙醇、乙醚任意混溶，能溶于多数有机溶剂，微溶于水。
而冰乙酸（纯净物），即无水乙酸，乙酸是重要的有机酸之一，有机化合物。乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。
很显然，冰乙酸和乙酸酯不是一个物质。两者化学性质和物理性质，用途都不一样。
乙酸异丁香酚酯在氢溴酸作用下可以发生加成反应，生成相应的溴代产物。但是对于溴水来说，乙酸异丁香酚酯不容易发生加成反应，因为溴水中的溴是以分子形式存在的，而不是离子形式，反应活性较差。然而，乙酸异丁香酚酯可以和氯化亚铁等强还原剂发生取代反应，生成相应的取代产物。总的来说，乙酸异丁香酚酯的反应性较差，需要在一定的条件下才能发生反应。