1、准备食材：红薯、香芋、马苏里拉芝士、春卷皮、油、糖、蛋黄酱；
2、准备工具：不粘锅、压泥器、搅拌勺、油刷。
制作方法
1、将红薯、香芋洗净后削皮切块，放入蒸箱或锅中，蒸20分钟后取出；
2、将蒸好的红薯、香芋装入碗中，加入适量白砂糖、蛋黄酱，用压泥器捣成泥状；3、将适量薯泥涂抹在春卷皮上，撒上马苏里拉芝士碎，把皮子下方的角向上折起，两边向内对折后继续卷起，最后沾水收口，完成后用油刷刷油，放入不粘锅，煎至两面金黄色即可出锅。
用料
红薯泥
200克
手抓饼皮
2张
马苏里拉奶酪
45克
蛋黄
1个
黑芝麻
1小把
炼乳（或白砂糖）
10克
步骤 1
买的六鳌蜜薯超甜。红薯洗净切块冷水上锅蒸30分钟蒸熟，叉子能轻易穿透即可。
步骤 2
趁热捣碎，加炼乳混合均匀。没有炼乳也可用白砂糖。
步骤 3
拿出手抓饼皮，涂上红薯泥。手抓饼皮不用解冻太久稍稍回温不太硬都可以。不然不容易整形。
步骤 4
均匀撒上马苏里拉奶酪。我用的妙可蓝多干酪，拉丝较好原制干酪更健康
步骤 5
从一边轻轻卷起来卷好。
步骤 6
切成小段，上面涂蛋黄液，撒点黑芝麻。
步骤 7
烤箱180度预热好烤盘放入中层，烤15分钟。
步骤 8
烤好的芝士红薯卷呈现非常红润的颜色圆鼓鼓的很可爱。
步骤 9
一口下去软软糯糯，暖胃又暖心❤️
可以。芥末芝士虾是一道美食，口味独特，制作简单，主要材料为黑虎虾、马苏里拉、红车达，辅料是蒜茸、香甜蛋黄酱、绿芥末、炼乳、锡纸、黄油。