第1步、蒿洗净。
第2步、蒿草开水煮沸,捞出。
第3步、料理机打碎。
第4步、将打碎的蒿糯米粉粘米粉搅拌均匀。
第5步、取揉好的糯米团40克包进豆沙。
第6步、取同样糯米团包进蛋黄。
第7步、上锅蒸二十分钟。
第8步、蒸好刷一层油。
清明节左右
蒿子一般在每年的清明节左右有,也就是每年的三月三。此时人们会去田边、地头、小河湾里采摘蒿子,也有人会提着篮子去田边、地头、小河湾里采寻青嫩的蒿子。另外,秋茼蒿栽培在8-9月份分期播种,春季在4-5月种植。
1:炒鸡蛋
野生蒿子采集以后可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃,在需要的时候可以把它洗净,以后切碎加少量食用盐调匀腌制一会,然后再把鸡蛋磕开,与变软的野生蒿子放在一起调匀,在炒锅中放适量食用油,加热后把野生蒿子的鸡蛋入锅那大火快速翻炒成块状即可。
2:凉拌野蒿子
野生蒿子做凉拌菜也很好吃,在做的时候要把野生蒿子洗净以后用沸水焯一下,取出以后过冷水降温,然后去掉水分,放入适量蒜泥,加入生抽,蚝油,香醋和麻油等多种调味料,把它调匀就能吃。