如果肠粉机的点火器坏了，首先要确保是点火器本身出了问题而不是其他部件的故障。检查点火器的连接线是否完好，确保电源是否通电。如果确认点火器出了问题，最好是找专业的维修人员进行修理。
如果你有一定的修理经验，可以尝试清洁点火器的电极和点火线圈，并检查是否有损坏或松动的部件。如果以上方法都不能解决问题，建议还是找专业人员进行修理，以免造成更大的损坏。
火排堵塞可通过以下方法清理： 可以清理 火排是厨房中通风的重要设备，长期不清理容易产生堵塞，严重影响通风效果和空气质量，因此需要清理。
具体1.使用纱布或者软毛刷清理火排表面的油垢和异物，并清理火排出口处的灰尘和油污； 2.将火排取下来反复清洗，可以用清洁剂或者白醋、苏打粉等家庭清洁用品加热水混合清洗； 3.清理完毕后，按照原来的安装方式重新安装，注意火排的出口要通向室外，并要确保安装牢固。
值得注意的是，清理时一定要确保入口掌握好火候，以免引起火灾事故。
如果不熟悉清理过程，应该请专业人员进行清理。
肠粉汁可以不放鱼露，鱼露是提鲜的，不放会影响吃的口感，如果有别的替代品，可以放一点生抽，加一点食用醋，也可以起到提鲜的作用。