1.米饭全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的眼，适当加些温水重新焖。
2.局部夹生，可在夹生处扎眼，适当加些温水重新焖。
3.表面夹生，可将表层翻到中间在焖。
4.底层烧焦,可将饭翻转一面，放入锅中，把饭的上层削去即可。
可以蒸醪糟酒吃1。
做醪糟的米（糯米）本来就不能煮太熟，在发酵过程中会酵化熟（有一定温度，相当于再"煮"）。在煮（相当于第三次加工。第一次是煮，第二次是发酵）来吃时虽然煮的时间不长（醪糟蛋或醪糟小汤圆，一般是把它们煮熟后放锅里1-2分钟，开锅即可），但完全可以放心食用1。
可以二次加热成米饭。米饭没有煮熟可以放在高压锅中加压，根据生熟度调时间二次煮熟。也可直接加水、加红薯、南瓜等食材煮成粥类。也可加入料酒、蚝油、盐和吃剩的菜汤烹制成汤饭。也可放在铁锅中煮成锅巴，压制好后方便储存。也可做炒饭等食物。