天水扯面是甘肃天水地区的传统面食,以下是一种常见的天水扯面做法:
1.准备面团:将面粉倒入碗中,加入适量的水和盐,搅拌成面团。揉面团至光滑,然后盖上湿布或保鲜膜,让面团醒发 15-30 分钟。
2.制作面坯:将醒发好的面团分成小块,擀成薄片,然后用刀切成宽度适中的面条。
3.扯面:将切好的面条拿在手中,轻轻拉长并抖动,使面条变得更长更薄。
4.煮面:将扯好的面条放入沸水中煮熟,通常需要 2-3 分钟,直到面条变得柔软熟透。
5.准备调料:可以准备一些喜欢的调料,如酱油、醋、辣椒油、蒜泥、葱花等。
6.装盘:将煮好的面条捞出沥干水分,放入碗中,加入调料拌匀,然后可以根据个人喜好加入一些蔬菜或肉类作为配菜。
7.享用:将调好味的天水扯面拌匀后即可享用。
这是一种基本的天水扯面做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如,你可以加入各种蔬菜、肉类或豆制品来丰富口感和营养。此外,还可以根据个人口味加入适量的辣椒酱、花椒粉等调料,以增加风味。
希望你能成功制作出美味的天水扯面!如果你还有其他问题或需要更多的指导,请随时提问。
以下是天水区好吃的面馆推荐:
1. 望秦楼面馆:位于秦州区解放路的望秦楼面馆是当地非常有名的面馆之一。这里的手工面条制作精细,口感筋道,汤底浓郁醇厚,是许多人的最爱。
2. 素君面馆:素君面馆也是秦州区的一家知名面馆,以其特色素食面闻名。这里提供各种口味的素面,配上丰富的蔬菜和调料,味道鲜美,深受素食爱好者的喜爱。
3. 幸福面馆:位于城东立交桥附近的幸福面馆是一家口碑很好的面馆。这里的拉面面条劲道,汤底清鲜,还提供各种口味的面食,如炸酱面、担担面等,味道美味。
4. 辣泉面庄:辣泉面庄是一家提供正宗陕西的面食的餐馆,也是秦州区的一家不错的选择。这里的陕西油泼面和凉皮是一绝,配上麻、辣、酸等调料,口感独特。
5. 张家巷蛋汤面团子:张家巷蛋汤面团子位于张家巷风景区附近,是一家小吃店。这里的蛋汤面和葱油饼是招牌美食,味道鲜美而受欢迎。
以上是一些建议的天水秦州区好吃的面馆。希望您能在天水品尝到美味的面食,并度过愉快的用餐时光!