可以。全麦面蒸馒头在营养方面更加优越，因为全麦面含有更多的膳食纤维和维生素，有助于促进肠道健康和增强免疫力。而白面制作的馒头通常缺乏这些营养成分，容易使人产生饱腹感不足与体重增加。因此，使用全麦面蒸馒头可以增加人体的营养摄入量，促进健康。当然，在制作时，还需要掌握好合适的比例和正确的制作技巧，以保证口感和质量。
《飞向蓝天的恐龙》这篇课文中有许多使用修辞手法或细节描写的精彩语句，以下是一些例子：
修辞手法：
“数千万年后，它的后代繁衍成一个形态各异的庞大家族。” 这里使用了夸张的修辞手法，“形态各异”和“庞大家族”的描述增强了恐龙家族的丰富性和多样性。
“有些恐龙像它们的祖先一样两足奔跑，有些恐龙则用四足行走。” 这句话运用了对比的修辞手法，通过比较恐龙的不同行走方式，突出了它们之间的差异性。
细节描写：
“恐龙的一支经过漫长的演化，最终变成了凌空翱翔的鸟儿。” 这句话通过“漫长的演化”这一细节，描绘了恐龙到鸟类演化的漫长和复杂过程，使读者能够感受到时间的流逝和生命的变迁。
“它们中的一些种类为了躲避敌害或寻找食物而转移到树上生存。” 这句话中的“躲避敌害”和“寻找食物”这两个细节，生动地展示了恐龙为了生存而作出的适应性改变。
是可以只用全麦面蒸馒头的，但是需要注意的是全麦面不含有面筋，所以需要添加一些小麦粉和面筋粉来增加面团的韧性和弹性，以便让馒头更加松软。此外，全麦面的水分吸收能力较弱，需要多加水和时间揉面，这样才能让面团充分吸收水分，使馒头更加柔软和有口感。因此，在只使用全麦面蒸馒头时，需要掌握好配料和揉面的技巧，才能制作出美味的全麦馒头。