香蕉树和椰子树是两种不同的植物，它们之间有以下区别：
1. 种类：香蕉树属于香蕉科，椰子树属于椰子科。
2. 叶子：香蕉树的叶子呈长形、宽大，椰子树的叶子呈羽状复叶。
3. 果实：香蕉树的果实是香蕉，椰子树的果实是椰子。
4. 生长环境：香蕉树喜欢温暖湿润的气候，而椰子树适应热带湿润的气候。
5. 高度：椰子树比香蕉树高大，有时候可以长到20米以上，而香蕉树一般在3-8米左右。
香蕉树中间并没有沙蛋，可能你是对某种现象产生了误解。香蕉树是一种草本植物，与我们常见的树木不同，它没有明显的木质部分。它的茎是中空的，里面可能含有一些水分和养分，但绝对不会有所谓的“沙蛋”。
可能是你在观察或了解香蕉树的过程中，对某些现象产生了误解。如果你能提供更多的上下文或信息，我可以更准确地为你解答。
香蕉树流出的透明胶体是乳状液体
因为香蕉树皮、叶片等切口处流出的透明液体，叫做乳状液体。
香蕉树体内含有一种叫做乳浆的物质，当树体被损伤引起叶片或者树皮受到破坏时，这种乳浆会流出。
“乳浆”是香蕉树中的一种细胞液体，因为它的特性比较像牛奶，含有水分、有机盐、蛋白质、糖类与脂肪等物质。
这种乳状液体可以用于制作一些化妆品和胶水等材料。
需要注意的是，这种乳状液体有一定的刺激性，接触皮肤容易引起过敏和刺痛。