1. 结论：胆囊切除可以申请工伤鉴定。

2. 解释原因：胆囊切除手术是一种常见的外科手术，通常用于治疗胆囊疾病如胆囊结石、胆囊炎等。如果这种手术是由工作环境相关的原因导致的，例如长期接触有害物质或者工作中发生了意外事故导致了胆囊问题，那么可以申请工伤鉴定。

3. 内容延伸：

a. 在申请工伤鉴定前，建议先就诊于医生进行评估和诊断，并确保拥有完整的医学证据。

b. 根据劳动法和相关法律规定，应该及时向雇主报告并保留相关的医学证明文件。

c. 根据当地劳动保护政策和程序，提交工伤鉴定申请，并按要求提供所有必要的材料和证明文件以支持申请。同时配合职业卫生部门进行调查，并尽早提交相关资料。

d. 如果工伤鉴定被认可，可以获得相应的经济赔偿和补偿，在职业康复方面也可能得到支持和帮助。

注意：具体的工伤鉴定程序和要求可能因不同地区而异，建议咨询当地劳动部门或相关法律专业人士以获取针对您个人情况的准确信息。