荥泽古城——古荥镇更是隋唐大运河岸的一颗璀璨夺目的明珠,国家级历史文化名镇,她因水而生,依河而兴,起名“荥泽”,是是楚汉争霸主战场。她起源于春秋，兴盛于秦汉，风华于隋唐，再现于明清。辖区有世界文化遗产1处、全国重点文物保护单位3处、省级文物保护单位5处。从“华夏第一城”西山古城、汉忠烈侯纪信庙、古荥汉代冶铁遗址，到隋唐大运河通济渠郑州段、明代始建的荥泽县城隍庙，一一见证了古今荥泽的繁华与昌盛。
茴子白是山西人的叫法，也就是我们常说的圆白菜，也叫洋白菜，包心菜。山西人的饮食习惯是重主食、轻副食。
原料：茴子白、葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、花椒粒、陈醋、盐。
第1步、茴子白清洗干净，切大块。中间的菜梗可以斜刀片成薄片。葱姜蒜、小米椒适量。
第2步、热锅冷油加入花椒粒、干辣椒小火炸香。
第3步、倒入葱姜蒜小米辣炒香。
第4步、快速倒入茴子白翻拌均匀，翻炒变色。
第5步、加适量老陈醋快速翻炒均匀。注意：山西人的醋量比较重
第6步、出锅前调入咸盐。
第7步、酸辣茴子白是一道大火快手翻炒的菜。既要保证菜入味，又要保证茴子白脆爽。