你可以寻求税务帮助：可以咨询当地的税务部门或税务顾问，了解相关规定和税务政策，并寻求帮助和建议。他们可以提供有关如何处理这种情况的指导，以确保合法经营并避免可能的税务问题。

取得发票：如果果农无法提供进项发票，可以与其协商并要求其提供发票。如果果农无法提供发票，可以与其签订合同并约定以其他方式支付水果款，例如现金支付或银行转账。

了解相关政策和规定：可以了解当地政府有关农产品收购的政策和规定，以及相关税收优惠或豁免政策。这些政策和规定可能会为这种情况提供帮助或解决方案。

建立良好的商业关系：与果农建立良好的商业关系，并确保双方都遵守相关规定和法律。通过协商和合作，可以寻求解决方案并确保双方都满意。

寻求其他途径：如果以上方法无法解决问题，可以寻求其他途径，例如通过中间商或第三方公司来收购水果并获得进项发票。

总之，从果农收购水果没有进项是一个复杂的问题，需要了解相关政策和规定，并与果农协商和合作以寻求解决方案。