步骤 1
一锅热水，放进新鲜艾草叶，5g小苏打粉，1到2分钟后，捞出艾草叶，投进冰水（冷水）里，降温后，扭干水份。艾草可以剁碎，或则放进榨汁机。艾草碎叶放进糯米粉、澄粉混合粉里，揉措均匀，如果太干，可以加入适量艾草汁，直到三光即可。
步骤 2
取30克艾草糯米粉团，水煮熟后，掺入生粉团，混合均匀（这样可以使面团延展性更好）
步骤 3
最后粉团667克，分了40g一个面团，最后做了16个青团
步骤 4
冷水隔水蒸12分钟
步骤 5
咸蛋黄味
步骤 6
艾草清香扑鼻
主料
糯米800g
辅料
绿豆适量
调料
盐适量
食用油适量
蚝油适量
1. 糯米用水浸泡5小时。
2. 绿豆提前浸泡一晚上。
3. 跑好的糯米上锅蒸35分钟，中间间隔十分钟用筷子翻动一下撒点开水，这样有利于糯米熟透。
4. 绿豆泡好后加少量水，按煮饭键煮熟。加入盐和蚝油调味！
5. 糯米用擀面杖擀捣烂，直到粘稠看不到糯米粒。
6. 糯米粘性特别大手中抹一点食用油揉成圆团。
7. 绿豆捏成小圆团。
8. 糯米圆团按平包入绿豆团。
9. 包好的绿豆糍粑，第一做不是特别均匀！
10. 平底锅小火，放入适量油煎至两面金黄就可以食用了！
青糍粑是一种传统的小吃，通常在清明节前后食用。以下是青糍粑的家常做法：
- 材料：糯米粉、艾草、食用油、白糖。
- 做法：
1.艾草洗净，放入锅中加水煮开，转小火焖煮10分钟，捞出艾草，沥干水分，放入破壁机中打成艾草汁。
2.将糯米粉倒入盆中，加入适量艾草汁，揉成均匀的面团。
3.将揉好的面团分成等份，放入蒸锅中蒸20分钟，取出晾凉。
4.将晾凉的糯米团放入油锅中煎至两面金黄，盛出后撒上白糖即可。
青糍粑口感软糯，味道清香，是一道非常受欢迎的小吃。