紫衣甘蓝（通常称为紫甘蓝或紫卷心菜）是一种叶用蔬菜，它的紫色叶片在菜肴中既美观又营养。当紫衣甘蓝长出花苔时，这通常意味着植物即将进入生殖阶段，即开花结果。
在家庭菜园中，如果您的目的是收获紫衣甘蓝的叶片作为蔬菜食用，那么当植物开始长出花苔时，通常建议将花苔掐掉。
掐掉花苔的方法很简单，只需要用手轻轻地将花苔从植株的基部拧掉或剪掉即可。在操作时，注意不要损伤到周围的叶片。
需要注意的是，如果您的紫衣甘蓝是为了收集种子而种植的，那么就应该让花苔继续生长，以便植物能够开花结籽。
紫甘蓝的营养价值：;
1.紫甘蓝的营养丰富，含有丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等；
2.给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害；;
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸，可以预防神经管缺陷。
紫甘蓝的功效及作用：;
1.抗衰老：紫甘蓝含有花青素，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助；;
2.维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效；
3.减肥：其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益；
4.预防感冒：能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。
个人觉得还是紫衣腰果更好一些。
腰果是一种坚果维生素B1的含量仅次于芝麻花生，经常食用能使消除疲劳，还可以让气色变好，所以经常吃一点腰果是对人有好处的。