赶海是根据潮涨潮落的规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品的过程，称为赶海。
赶海一般选择在大潮汛最好，因为大潮汛海水退的远又快，特别是贝类海鲜行动较为迟缓。当海水退下去的时候这些贝类海鲜就被搁置在沙滩或泥滩上了。而这大潮汛就是在农历每个月的初二和十六的前后两天为最好。
1 小章赶海挖螃蟹的方法是可以学习和掌握的。
2 首先需要选择一个合适的时间和地点，通常是在退潮时选择海滩或者沙滩。
3 其次需要准备好相应的工具和装备，如铁铲、篮子、塑料袋等。
4 挖螃蟹的技巧是先用铁铲在沙子里挖出一个小坑，再用手捏住螃蟹的一只爪子，让它自己爬出来。
将捉到的螃蟹放入篮子或塑料袋中。
5 在挖螃蟹的过程中，需要注意安全，避免被海浪冲走或者被螃蟹夹伤。
小章赶海猫眼螺的做法如下
首先，将猫眼海螺放入开水中焯水，直到猫眼海螺的口张开，然后捞出晾凉备用。
接着，准备葱姜蒜和适量的辣椒，切成末备用。
将炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒末爆香，再放入晾凉后的猫眼海螺，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀即可。
3 此外，猫眼海螺的肉质较为嫩滑，不宜煮过久，否则口感会变得硬涩，建议烹饪时间掌握在2-3分钟。
另外，吃猫眼海螺时可搭配啤酒等饮品，口感更佳。