柴火锅买新的时候并不一定要用猪油，可以根据个人的口味和健康需求选择不同的油脂。如果喜欢口感鲜香，可以选用动物油脂如猪油或牛油，但需要注意控制摄入量，避免过度摄入饱和脂肪酸对身体造成负担。
如果注重健康，可以选择植物油脂如橄榄油或菜籽油，这些油脂含有更多的不饱和脂肪酸，对身体更有益处。总之，根据个人的口味和身体状况选择适合自己的油脂，才能更好地享受美食同时保持健康。
柴火锅巴饭是一道美味又营养的家常菜，做法简单。首先将大米洗净后泡水备用，然后将猪肉切成小块，用盐、生姜、料酒、酱油腌制一会儿。
接着将锅烧热，加入葱姜蒜煸炒，放入腌制好的猪肉翻炒至变色，加入适量水煮开，放入泡好的大米煮至快熟，再放入蔬菜煮熟。
最后加入适量盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。柴火锅巴饭味道鲜美，营养丰富，深受家人喜爱。