配方：
主料：
猪肉末 500克
虾仁 150克
韭菜 200克
香菜 50克
鸡蛋 2个
姜末 适量
葱末 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
酱油 适量
做法：
1.将猪肉末和虾仁放在碗里，加入姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油和酱油，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
2.将韭菜和香菜洗净，切成细碎的末。
3.将腌制好的猪肉末和虾仁放入大碗中，加入韭菜末和香菜末，再加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4.将馅料搅匀后，用勺子或手将馅料放入云饺皮中，制成馅料饺子即可。
袁记云饺面皮的主要原料是面粉和水，通常不会添加其他成分。这种面皮的口感柔软，适合制作饺子。当然，不同厨师或家庭制作云饺面皮时，可能会根据个人口味和偏好添加少量的调味料，如盐或鸡精，以增添口感或风味。但总体来说，袁记云饺面皮不会添加太多的额外成分。