酒精酒可以通过留下香气来让空杯散发出香味，但这需要具备一定的条件。首先，酒精酒本身必须有足够的芳香化合物，才能在杯中挥发出气味。
其次，空杯的形状和材质也会影响留香效果，如酒杯底部的鼓起部分可以集中挥发出香气。
最后，空杯留香也与空气流通和环境条件有关，如果环境湿度过高或者通风不良，空杯留香的效果可能会减弱。因此，酒精酒能否让空杯留香，取决于多种因素的综合作用。
酒精酒和纯粮酒的主要成分都是乙醇，因此它们在燃烧时并没有明显的区别。酒精酒和纯粮酒的燃烧过程都是将乙醇与空气中的氧气发生化学反应，生成水和二氧化碳。在这个过程中，火焰的颜色、亮度、气味等可能会有所不同，但这并不足以区分它们的种类。
酒精锅底的残渣可以使用以下方法快速处理：
首先，将锅倒空，用清水冲洗干净。
然后，将一些盐和醋倒入锅内，搅拌几分钟。
最后，用清水冲洗干净锅底，使用厨房纸巾擦干即可。这样可以有效去除酒精的气味和残留，让锅更加干净卫生。另外，在使用酒精锅底时，可以适量降低酒精浓度，减少残留的可能性。