叫茶耳。茶耳是生长在油茶树上的一种叶子，变态之后的形态，可以食用，尤其是白色的茶耳，味道很脆甜。山茶花，嫩枝红色，无毛，老枝灰色；叶革质，倒卵状长圆形，上面干后深绿色，发亮，先端圆或钝，基部楔形，多少下延；花深红色，单生于枝顶叶腋；蒴果短纺锤形，有半宿存萼片；盛花期是7~9月，持续至次年2月。
山茶花的动态变化是如此美妙，从嫩绿色的芽头到茁壮成长的枝条，然后是一个个绽放的花苞，慢慢的，它们竞相开放，一个一个的鲜艳而美丽。
阳光下，山茶花的花瓣仿佛是一片片薄纱般的色彩，轻轻摇曳着，在微风中带来悦人心醉的香气。随着时间的推移，它们逐渐枯萎，花瓣零落。最后，它们消失在树下，成为一幅淡雅的自然图画。在这个过程中，我们看到了生命的轮回，更体会到了生命的美好。
山茶花的叶子被称为“绿萼叶”，因为它们通常呈暗绿色，与鲜艳的花瓣形成鲜明的对比。叶子通常呈椭圆形或长圆形，长约5-10厘米，有光泽，质地柔软，边缘有细锯齿。在叶子表面可以看见清晰的中脉和一些侧脉，这些血管负责输送营养和水分。此外，山茶花的叶子也富含茶多酚、黄酮类和单宁等营养成分，有助于抵御氧化和抗炎，对身体健康有益。