在三星s21手机上通过录音来保存微信语音通话并不是一个普遍的功能。你可以尝试使用第三方应用来录音，或者使用另一个手机或录音机进行录音，然后再将录音文件传输到三星s21手机上。需要注意的是，录制微信语音通话可能会涉及到隐私问题，请在取得对方同意的情况下进行操作。
首先，微信语音通话录音是需要经过对方同意的。另外，三星S21自带录音功能，但是录音时只能录制自己的声音，不能录制对方的声音。
如果想要录制微信语音通话的双方声音，可以使用一些第三方的录音软件，比如“录屏精灵”、“超级录音机”等应用，可以实现微信通话录音的功能。需要注意的是，在录制微信通话时，需要保证网络通畅，这样录音才能具有更好的效果。同时，在录音时也要注意保护他人隐私，不要录制敏感信息或侵犯他人隐私。