将猪肉切小份冷冻前，可以根据个人口味和需要添加调料。一般来说，加一些调料可以让冷冻后的猪肉更加美味。例如，你可以加入盐、胡椒粉、大蒜粉、五香粉等来增加风味。此外，还可以加入一些油，如橄榄油或植物油，以防止猪肉在冷冻过程中干燥。
如果你打算在冷冻前腌制猪肉，可以加入生抽、老抽、料酒等，让猪肉更加入味。不过，请注意在冷冻前将猪肉均匀地涂抹调料，以确保其口感和味道均匀。
猪肉分着卖的原理是根据不同部位的肉质、口感和用途进行分类，以满足不同消费者的需求。例如，猪肉可以分为猪肉脆骨、猪肉排骨、猪肉颈背肉等不同部位，每种部位的猪肉具有不同的烹饪方式和口感特点，因此分着卖可以让消费者更灵活地选择自己喜欢的部位和食材。同时，分着卖还可以根据需求进行定价，提高猪肉的销售量和利润。