白醋能洗净毛巾的秘密在于它的酸性。毛巾在使用过程中会沾染皮脂、汗液、污垢等，这些物质容易在毛巾上积累并形成细菌，白醋可以有效地中和这些细菌和污垢，去除毛巾上的氨味和异味，使毛巾更加卫生和柔软。
此外，污渍和硬水垢也可以通过白醋得到去除，让使用后的毛巾更加清爽。因此，使用白醋洗毛巾是一种环保、健康且经济实惠的方法。
白醋和除油剂混合在一起并不会起中和反应。实际上，这两种物质的化学性质非常不同，白醋是酸性物质，而除油剂则是一种弱碱性物质。因此，它们可以在一起使用，但需要谨慎避免混合过程中产生的化学反应和有害气体。此外，建议在使用除油剂之前先清洗掉任何残留的醋，以免两种物质的作用相互影响，从而降低效果。
白醋能让豆腐凝固，其关键在于醋酸对大豆蛋白质的凝固作用。制作过程是首先将研磨后的大豆浆进行加热，然后添加白醋等步骤，使大豆蛋白质发生凝固形成块状，从而得到我们日常食用的豆腐。
具体来说，豆浆主要是由蛋白质形成的胶体系统，而蛋白质自身是通过自乳化保持稳定状态。当蛋白质发生沉淀时，往往是因为变性或者蛋白质的表面电性发生了变化。
在白醋点豆腐的过程中，白醋改变了蛋白质表面的双电层结构，促使蛋白质凝固。此外，需要注意的是，在添加白醋的过程中应慢动作推开，如果凝固动作过快会影响豆腐质地，导致做出来的豆腐口感过于粗糙。