西南地区是中国的一个多民族聚居地区，包括四川、贵州、云南、重庆等省市。由于地理位置和气候条件的原因，西南人的饮食习惯与其他地区有所不同。关于西南人不喜欢吃早餐的说法，可能是由以下原因造成的：
1. 生活习惯：西南地区的一些少数民族或农村地区，由于生活条件和习惯的影响，可能不太注重早餐，而是更偏向于午餐和晚餐。
2. 地理环境：由于西南地区山区较多，早上气温较低，人们可能不太愿意早起去准备早餐，而是选择稍晚一些再吃饭。
3. 饮食习惯：西南人的饮食习惯偏辣、偏重口味，早上可能不太适应吃太油腻、太辣的食品，而更喜欢清淡的食品，例如米粥、豆浆等。
需要注意的是，以上说法并不适用于所有西南地区的人群，不同的人有不同的饮食习惯和生活方式。
西南交通大学食堂提供的食物并不是完全预制菜。食堂会根据食材的新鲜程度和需求量进行现场烹饪，确保食物的质量和口感。同时，食堂也会采取一定的预制菜措施，以提高效率和服务质量。总体来说，食堂提供的食物是经过精心准备和烹饪的，以满足师生的需求。
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