阿胶糕冷却8~10个小时才能切，由于阿胶糕中含有较多的胶质，刚做出来的阿胶糕质地非常软黏，甚至出现不成形的现象，无法完成切片，因此需要冷却一段时间才能将凝固的阿胶糕进行切片，在冷却的过程中，可以放入冰箱冷藏或冷冻，以免阿胶糕融化掉。
阿胶糕的价格因品牌、规格、销售渠道等因素而异，以下是阿胶糕500g的一些价格信息：
巧迎大药房旗舰店：￥125.00/3盒（每盒500g），￥45.00/1盒（每盒500g）。
浮中宫(泰宁)大药房旗舰店：￥65.00/1盒（每盒500g）。
愈好优大药房旗舰店：￥116.00/2盒（每盒500g），￥45.00/1盒（每盒500g）。
瞬子大药房旗舰店：￥135.00/3盒（每盒500g），￥45.00/1盒（每盒500g）。
东阿特产阿胶固元糕即点糕点年节装（礼盒装）：￥105.30/2盒（每盒500g）。
阿胶糕的创始人有很多，以下为你推荐：
傅斯年。傅斯年（1892年-1950年），字孟真，山东聊城人。著名历史学家、教育家、社会活动家、自然科学家。创办了《傅报》。
百年堂赵吉高。百年堂赵吉高阿胶糕的创始人赵吉高大师来给大家普及一下阿胶糕的正确吃法。
还有东阿阿胶的创始人秦玉峰等。